RECETA DE PACAYAS ENVUELTAS EN HUEVO
Las pacayas envueltas en huevo son una delicia guatemalteca muy práctica de hacer. Esta receta es ideal para acompañar con una salsita de tomate y arroz blanco. Para preparar este platillo necesitas de pocos ingredientes. PREPARACION DEL PLATILLO 4 pacayas pequeñas y tiernas. 2 huevos enteros. Aceite para freír. 1 cucharadita de sal. 1 taza de salsa de tomate roja (casera). MODO DE PREPARACION: Limpiar las pacayas y retirarle el envoltorio de hoja. Hervir agua con una cucharadita de sal en una olla. Dejar caer las pacayas dentro del agua ya hervida para cocerlas y quitarles lo amargo (Repetir dos veces). Sacar del agua y escurrir las pacayas mientras se prepara el batido de huevo. Batir las claras de huevo a punto de turrón. Luego, agregar las yemas y por cada huevo una cucharada de harina y sal al gusto. Precalentar el sartén con aceite suficiente para hacer los envueltos. Cuando ya esté listo, envolver las pacayas en la mezcla de huevo. Freír las pacayas. Co...
